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IGP Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes

IGP Côtes Catalanes Blanc Vieilles Vignes

Clos des Fées
(Code: 01063)
En Stock
Un vin blanc très bien équilibré qui fait des merveilles à table comme à l'apéritif.



25,00 €
1400g
Terroir
Argil-calcaire.

Cépages
Grenache blanc 90%, Grenache gris 10%.

Côté Technique
Vendanges manuelles avec tri à la parcelle. Pressurage pneumatique avec un cycle de 5h à basse pression. Fermentation lente en cuve pour les Grenaches blancs et en barriques de 2 vins pour les Grenaches Gris.
Elevage sur lies pendant 8 mois après la fermentation malolactique.

Côté Sommelier
Robe or pâle à reflets verts. Au nez arômes de pêche, de chèvrefeuille et d'anis. En bouche, volumineux, dense, finale gourmande.
Accompagne l'apéritif mer et montagne (crevettes et saucisson), soupe de poisson de roche avec ailloli, blanquette de veau.
Servir à 12°C.