Appellation:
IGP Côtes Catalanes
Millésime:
2020
Terroir
Argilo-calcaire, avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.
Cépages
Syrah 50%, Grenache 50%.
Vinification, élevage:
2 types de vinifications : pour une part, macération carbonique de 4 jours à haute température, pour une autre part, macération pré-fermentaire suivie d'une fermentation alcoolique à basse température. Après pressurage la fin des fermentations se déroule à 20°C. Fermentation malolactique effectuée.
Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée à 15°C.
Dégustation:
Ce vin a une couleur rouge rubis qui témoigne de sa fraîcheur. Les arômes de fruits rouges sont marqués et résultent de la richesse de l'assemblage des 2 cépages. L'attaque en bouche est douce, avec un très bon équilibre et des tanins fins.
Accompagne des charcuteries, grillades. Servir à 15°C.
