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IGP Côtes Catalanes Rouge Le Canon du Maréchal 2019

IGP Côtes Catalanes Rouge Le Canon du Maréchal 2019

Domaine Cazes
(Code: 86030)
En Stock
Ce vin doit être bu jeune pour profiter de la fraîcheur de ses arômes.
 
7,90 €
1400g
Terroir
Argilo-calcaire, avec des galets roulés issus des contreforts des Corbières.

Cépages
Syrah 50%, Grenache 50%.

Côté Technique
2 types de vinifications : pour une part, macération carbonique de 4 jours à haute température, pour une autre part, macération pré-fermentaire suivie d'une fermentation alcoolique à basse température. Après pressurage la fin des fermentations se déroule à 20°C. Fermentation malolactique effectuée.
Mise en bouteille dans les 6 mois suivant la récolte et conservation en cave climatisée à 15°C.

Côté Sommelier
Ce vin a une couleur rouge rubis qui témoigne de sa fraîcheur. Les arômes de fruits rouges sont marqués et résultent de la richesse de l'assemblage des 2 cépages. L'attaque en bouche est douce, avec un très bon équilibre et des tanins fins.
Accompagne des charcuteries, grillades. Servir à 15°C.