Terroir
Sablonneux et caillouteux.
Cépages
Chardonnay 100%.
Côté Technique
Vendanges machine de nuit. Pressurage pneumatique direct. Sélection des deux premières tailles. Débourbage 48h à basse température, levurage, fermentation basse température, soutirage et élevage sur lies fines 3 mois.
Côté Sommelier
Robe jaune clair, limpide aux reflets lumineux. Nez typé de Chardonnay aux notes fruitées et acidulées. Une bouche fraîche, souple et bien équilibrée.
Accompagne des bouchées à la reine, blanquette de veau.
Servir à 10°C.
