Terroir
Argilo-calcaire.
Cépages
Carignan vieilles vignes 100%.
Côté Technique
Vinification traditionnelle en cuve béton, macération carbonique.
Rendement : 40 hl/ha.
Côté Sommelier
Robe rouge grenat aux reflets pourpres. Nez de fruits noirs, garrigue et sous bois.
Accompagne des merguez grillées, bruschetta de tomates et jambon du Pays, Tomme Catalane. Servir à 16°C. A boire ou à garder 5 ans.
