Terroir
Argilo-calcaire avec des galets roulés.
Cépapges
Viognier, Colombard.
Côté Technique
Pressurage lent et doux pour préserver les arômes. Débourbage à froid pour fermenter sur des moûts propres à 14/16°C.. Pas de fermentation malolactique.
Mise en bouteille dans les deux semaines suivant la récolte et conservation en cave climatisée.
Côté Sommelier
Un vin plaisir, vif et souple, aux arômes de Muscat et de fleurs blanches.
Parfait pour l'apéritif, fruits de mer, fromage de brebis.
Servir à 10°C
