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Vallée du Paradis Rosé Coeur de Gris 2019

Vallée du Paradis Rosé Coeur de Gris 2019

Vignerons de Cascastel
(Code: 86001)
En Stock
Ce rosé aiguise les sens par son intensité et sa fraîcheur. Aérien et d'une agréable longueur.



4,20 €
1400g
Cépages
Grenache gris 100%.

Côté Technique
La vendange manuelle s'effectue uniquement le matin afin de préserver le fruit et la fraîcheur des raisins. La vinification en gris est délicate, elle met en œuvre des raisins à la pellicule naturellement colorée. L'objectif est de limiter l'extraction de la couleur et d'obtenir une teinte subtile et élégante. Raisins égrappées et mis directement dans le pressoir. Les jus d'égouttage et de presse sont mariés et la cuvée débourbé pendant 12h à basse température. La fermentation se déroule en cuve inox à température contrôlée.

Côté Sommelier
Belle robe saumonée pâle. Au nez, des notes intenses et complexe de fraise, pêche, vanille et sauge. La bouche est fraîche, dense, toute en souplesse avec un beau fruité désaltérant.
Idéal pour l'apéritif et les repas d'été.
Servir à 12°C.