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Seigneur Granit - Vignerons de Caramany

Seigneur Granit - Vignerons de Caramany

(Code: 100001)
Ce vin s'accorde généralement bien avec une pièce de boeuf ou du veau. 
12,50 €
1200g

Appellation

AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany

Cépages: 
Syrah, Grenache Carignan
 
Terroir
La vigne pousse sur un terroir rocheux composé de Granite et de Sable Grossier de Quartz.

Vinification, élevage:

Macération carbonique de 15 jours pour le Carignan Noir. Le grenache noir et la Syrah sont vinifiés en macération traditionnelle avec respectivement 18 et 21 jours de cuvaison.

Dégustation: 
Ce vin puissant et élégant fait partie des vins rares produits en faible quantité. Vin d'une grande concentration qui développe des arômes de fruits rouges, d'épices, et de pierre à fusil, soutenue par des tanins élégants, et soyeux en bouche ou prédomine une belle minéralité. 
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, des pâtes ou du veau.