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Rouge à lèvres - Mas Baux

Rouge à lèvres - Mas Baux

(Code: 281001)
11,00 €
1200g
Appellation: 
IGP Côtes Catalanes 

Terroir: 
Terrasses du quaternaire. Couche supérieure de 2m de graves, sur un socle argileux. Terroir particulièrement venté, très ensoleillé (+260jours par an) et près de la méditerranée.

Cépages:
Grenache, cabernet sauvignon, mourvèdre

Vinification, élevage: 
Travail par gravité en cave. Egrappage et tri des raisins sur trieur mécanique en entrée de cave puis tri sur table manuelle. Rosé de saignée. Mise au froid en cuve isotherme pour débourbage. Fermentation et élevage en cuves inox.

Dégustation:
Belle robe légère or rose. Le nez est subtil et floral (lilas) avec quelques notes de fruits blancs et de vanille. La bouche est ronde, parfumée à la poire. Belle fraîcheur et équilibre, vin fin tout en longueur! A déguster très frais. 
Accords: Dès l'apéritif, avec des mises en bouche fines comme des beignets de crevette à la vanille, des Saint Jacques à l'huile de truffe... Pendant tout le repas avec une poêlée de langoustines, des salades gourmandes..