Terroir
Coteaux des Albères peu profond, peu à moyenne fertile, argileux et caillouteux.
Cépages
Grenache noir 100%.
Côté Technique
Vinification : Maturité optimum. Pré-fermentation à froid, mutage sur raisin et longue fermentation. Mise en bouteille précoce.
Côté Sommelier
Robe rouge profond. Nez de fruits rouges mûrs, cassis et mûres. Bouche onctueuse et velouté.
Accompagne un clafouti aux cerises, des macarons aux framboises, melon.
Servir à 12°C.
Médaille d'or au concours agricole de Paris en 2016 !
