COTE TERROIR
La roche mère est formée par des schistes du Cambrien.
COTE CEPAGES
Grenache 80% Carignan 20%.
COTE TECHNIQUE
En rouge avec macération de la vendange foulée et partiellement égrappée.
ACCORD
Poisson Viande Fromage - Servir à 15°C
COTE SOMMELIER
Robe topaze brûlée cuivrée. Flaveur chaude, boisée, vanille et réglisse, typique d'un long vieillissement à l'air libre en fûts de chêne avec une attaque nerveuse. Un vin très atypique à découvrir sur des fromages secs ou des anchois.
