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La Cuvée des Peintres blanc- Abbé Rous

La Cuvée des Peintres blanc- Abbé Rous

Cave de l'Abbé Rous
(Code: 4145)
En Stock
Idéal compagnon des fruits de mer et poissons grillés
9,95 €
1500g

Appellation:
AOP Collioure Blanc

Millésime:
2020

Terroir:
Schistes

Cépages

Grenache gris 60%, Grenache blanc 25% Marsanne Roussanne Vermentino 15%


Vinification, élevage
Raisins récoltés et entrés en cave entiers, en parfait état sanitaire, avec un premier tri à la parcelle et un second sur table a réception pour le Grenache gris. Macération pelliculaire de quelques heures pour le Vermentino. Egouttage. Pressurage type "Champenois". Elevage : 10% de la cuvée a été fermentée sous bois de 2 ou 3 vins puis élevée 4 mois en demi-muids de chêne sur lies fines avec bâtonnages réguliers. Rendement : 40 hl/ha. Mise en bouteilles précoce en mars.


Dégustation

Robe jaune pale à reflets dorés. Nez délicat aux arômes de fleurs blanches dominants et d'eucalyptus. Bouche harmonieuse et d'une bonne vivacité, aux accents minéraux, de vanille et de noisette fraîche. Idéal compagnon des fruits de mer, coquillages et poissons. Servir à 10°C.