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Memento - Sol Payré

Memento - Sol Payré

(Code: 278006)
14,00 €
1200g
Appellation: 
IGP Côtes Catalanes 

Millésime: 
2019

Terroir: 
Sur granit, sur la commune de Rasiguères 

Cépage: 
100% Carignan 

Vinification, élevage: 
Raisins cueillis à maturité phénolique. vinification traditionnelle à partir d'une vendange égrappée, longue macération.

Dégustation:
Robe grenat brillant. Un nez ou se mêlent les épices douces, laurier, cerise à l'eau de vie et liqueur de framboise. 
Attaque en bouche épicé, sur les clous de girofle et le poivre, suivent des notes laurier et cerise noire. Suave et frais, des tannins très veloutés et une elle longueur. 
Accompagne un filet de bœuf au morilles, et autres viandes en sauces relevées et poivrées.