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Tuilé rancio - Les Vignerons de Maury

Tuilé rancio - Les Vignerons de Maury

Vignerons de Maury
(Code: 86120)
Accompagne un foie gras, des fromages bleu, dessert au chocolat. Servir à 14°C.
11,00 €
1400g
Appellation:
AOP Maury tuilé (Vin doux naturel) 

Terroir
Marnes Schisteuses noires.

Cépages
Grenache noir 100%.

Vinification, élevage:
Vendanges manuelles, mutage sur grains suivi d'une macération longue ( 2 à 3 semaines). Maîtrise des températures en fermentation. Elevage en milieu oxydatif en foudre de chêne de 60 hl.
Rendement : 27 hl/ha.

Dégustation:
Sa robe est acajou, légèrement tuilée. Au nez se mêlent fruits confits, pruneaux, épices et cuir. En bouche des notes intenses de torréfaction se marient avec le miel et le tabac blond. Sa finale est souple et légèrement cacaotée.
Accompagne un foie gras, des fromages bleu, dessert au chocolat. Servir à 14°C.