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Les Roches noires - Vignerons de Maury

Les Roches noires - Vignerons de Maury

Vignerons de Maury
(Code: 86210)
En Stock
Accompagne des viandes rouges. Gibiers. Fromages de caractère. A boire ou à garder 5 ans.
13,00 €
1400g
Appellation: 
AOP Maury Sec 

Millésime:
2019

Terroir
Vignoble de 1100 ha de marnes schisteuses noires.

Cépages 
Grenache Noir 60%,  Syrah 30%, Carignan 10%.

Vinification, élevage:
 Sélection parcellaire, vendanges manuelles, passage sur table de tri, égrappage total. Vinification traditionnelle en rouge. Maîtrise des températures en fermentation. Elevage en barrique 12 mois.
Rendement :  25 hl / ha.

Dégustation:
La robe est d'un rubis  profond. Au nez, les arômes de fruits rouges en sur maturation se mêlent aux notes épicées et vanillées. La bouche est charpentée sur des tanins puissants et élégants, virils et doux à la fois. Accompagne des viandes rouges. Gibiers. Fromages de caractère. Servir à 16°C. A boire ou à garder 6 ans.