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1+1=3 - Clos des Vins d'Amour

1+1=3 - Clos des Vins d'Amour

Clos des Vins d'Amour
(Code: 4002)
En Stock
Robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris.      
12,50 €
1400g
Appellation:
AOP Maury Sec

Millésime: 
2017

Terroir
Tautavel, Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaire.
Domaine de 25 hectares.

Cépages
Grenache noir 60%, Carignan 20%, Syrah 20%.

Vinification, élevage:
Cueillette manuelle en cagette, tri à la vigne. Sur Grenache et Syrah, vinification en vendange égrappée, cuvaison de 10-12 jours à 25-26°C. Macération carbonique en raisins entiers sur le Carignan, durée 12 jours à 28°C, fin de fermentation en cuve à 24°C.
Elevé en cuve pendant 5 mois.
Rendement : 30-35 hl/ha.

Dégustation:
Robe très dense rouge sombre. Nez de belle intensité de petits fruits rouges et de poivre gris. Attaque douce en bouche qui laisse place à un bel équilibre entre puissance, rondeur et finesse des tanins. Finale aux arômes de fruits noirs bien mûrs.
Accompagne un Chili Con Carné, des brochettes d'agneau, un Carpaccio de Bœuf. Servir à 16°C. A boire ou à garder 3 ans.