Terroir
Marnes schisteuses noires.
Cépages
Macabeu 100%.
Côté Technique
Vendanges manuelles, sélection aux apports. Égrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation.
Elevage en cuve, mise en bouteille précoce.
Côté Sommelier
Sa robe est or pâle aux reflets verts. Ses nuances d'agrumes, de fruits exotiques et de fleur d'acacia surprennent le nez. Son attaque est franche, vive et intense. Son volume et sa générosité témoignent de raisins récoltés à parfaite maturité.
Accompagne l'apéritif, des fruits exotiques, un dessert glacé. Servir à 12°C.
