Appellation:
AOP Maury blanc ( Vin doux naturel)
Millésime:
2018
Terroir
Marnes schisteuses noires.
Cépages
Macabeu 100%.
Vinification, élevage:
Vendanges manuelles, sélection aux apports. Égrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation.
Elevage en cuve, mise en bouteille précoce.
Dégustation:
Sa robe est or pâle aux reflets verts. Ses nuances d'agrumes, de fruits exotiques et de fleur d'acacia surprennent le nez. Son attaque est franche, vive et intense. Son volume et sa générosité témoignent de raisins récoltés à parfaite maturité.
Accompagne l'apéritif, des fruits exotiques, un dessert glacé. Servir à 12°C.
