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MALIS Rouge Côtes du Roussillon 2019 Abbe Rous

MALIS Rouge Côtes du Roussillon 2019 Abbe Rous

Cave de l'Abbé Rous
(Code: 4026)
En Stock
Souple et épicé. Parfait pour une daube d'agneau ou un hachis parmentier, un vieux Cantal.
4,70 €
1400g

COTE TERROIR
Sol calcaire-schistes. Proche du village de Baixas.

COTE CEPAGES

Syrah 70%, Grenache noir et Mourvèdre 20%, Carignan 10%.

COTE TECHNIQUE
Vendange égrappée et foulée. Macération traditionnelle de 8 jours en rouge avec remontages journaliers pour le Grenache et la Syrah. Le Carignan a été vinifié en macération carbonique.
Elevage en cuve ouillée jusqu'à la mise en bouteille en avril 2009. Affinage en cave souterraine.

COTE ACCORD
Viande Fromage

COTE SOMMELIER
Robe rouge rubis soutenu, à la teinte violine. Nez fin et élégant aux arômes subtils de petits fruits rouges et notes poivrées. Bouche souple, tanins fin. Mélange harmonieux fraise/cassis, notes poivrées.
Parfait pour une daube d'agneau un hachis parmentier, un vieux Cantal.
Servir à 15°C.