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Malis Rouge -  Abbe Rous

Malis Rouge - Abbe Rous

Cave de l'Abbé Rous
(Code: 4026)
En Stock
Souple et épicé. Parfait pour une daube d'agneau ou un hachis parmentier, un vieux Cantal.
4,70 €
1400g

Appellation:
AOP Côtes du Roussillon

Terroir
Sol calcaire-schistes. Proche du village de Baixas.

Cépages:
Syrah 70%, Grenache noir et Mourvèdre 20%, Carignan 10%.


Vinification, élevage:
Vendange égrappée et foulée. Macération traditionnelle de 8 jours en rouge avec remontages journaliers pour le Grenache et la Syrah. Le Carignan a été vinifié en macération carbonique.
Elevage en cuve ouillée jusqu'à la mise en bouteille en avril 2009. Affinage en cave souterraine.

Dégustation:
Robe rouge rubis soutenu, à la teinte violine. Nez fin et élégant aux arômes subtils de petits fruits rouges et notes poivrées. Bouche souple, tanins fin. Mélange harmonieux fraise/cassis, notes poivrées.
Parfait pour une daube d'agneau un hachis parmentier, un vieux Cantal.
Servir à 15°C.