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Maccabeu - Domaine Grier

Maccabeu - Domaine Grier

(Code: 281105)
7,50 €
1200g
Appellation: 
IGP Côtes Catalanes 

Terroir: 
Marnes Schisteuses. Les vignes cultivées en palissage et gobelet sont vendangées assez tôt pour conserver une belle fraîcheur.

Cépage: 
100% Macabeu 

Vinification, élevage: 
Les raisins sont pressés directement en préservant les jus de toute oxydation. Après refroidissement, les jus restent en débourbage statique pendant 48h puis sont tirés au clair pour être mis en fermentation à 14°C en cuve inox avec une petite partie en fût.  Une fois la vinification terminée, on réalise la mise en bouteille rapidement toujours dans le but d'optimiser la fraîcheur du produit.

Dégustation:
Ce vin présente un caractère à la fois floral et minéral avec des notes anisées de fenouil sauvage. 
L'équilibre est dominé par la fraîcheur, le fruit et l'élégance.