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L'Aragone - Clos del Rey

L'Aragone - Clos del Rey

(Code: 274007)
14,50 €
1200g
Appellation: 
IGP Côtes Catalanes

Terroir: 
Schistes noir, cuvée mon parcellaire située sur le lieu dit  de l'Aragone. 

Cépage: 
100% Carignan

Vinification, élevage: 
Fermentation avec contrôle des température, pigeage quotidien pendant la fermentation, puis un mouillage de chapeau par jour une fois les sucres terminés. Elevage 12 mois en cuve. 

Dégustation: 
Robe intense et profonde. Nez de fruits mûrs compotés, mûres, cassis...ainsi que de garrigue. La bouche est concentrée, ou l'on retrouve les arômes présents au nez. 
Accompagne une côte de bœuf, une épaule d'agneau, ou du gibier en sauce comme un civet de sanglier, de biche.