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Imo Pectore - Sol Payré

Imo Pectore - Sol Payré

(Code: 278004)
14,50 €
1200g
Appellation:
AOP Côtes du Roussillon Villages les Aspres 

Millésime: 
2019 

Terroir:
Argilo calcaire 

Cépages: 

Mourvèdre, syrah, carignan 

Vinification, élevage: 

Pour Imo Pectore, vendanges en vert, pour le contrôle des rendements et de la maturité. Raisin cueillis à maturité phénolique, vinification traditionnelle à partir de vendange égrappée, longue cuvaison. Elevage 12 mois en fûts de chêne pour le mourvèdre, en inox pour le carignan et la Syrah