Terroir
Sablono-limono-argileux, alcalin.
Cépage
Syrah 100%.
Côté Technique
Vendanges manuelles.
Vinification en cuve inox thermo-régulée et pigeage.
Elevage 10 mois en cuve, affinage 10 mois en bouteilles.
Rendement : 19 hl/ha.
Côté Sommelier
Rouge profond, note de fruits noirs et épices, intense, frais et structuré.
Accompagne un filet Mignon, un hachis Parmentier. Servir à 16°C.
