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IGP Rouge Destroy 2019

IGP Rouge Destroy 2019

Collectif Wine
(Code: 251011)
En Stock
Accompagne des viandes grillées ou  en sauce, des lasagnes aux légumes, un thon grillé, un gâteau au chocolat. Servir à 15°C.
 
9,95 €
1400g
Cépages
Carignan 60%, Cabernet Sauvignon 40%

Côté Technique
Sélection parcellaire de Carignan et Cabernet. Vendanges matinales, fermentation séparée des 2 cépages. Le Carignan 100% jus de goutte, 3 semaines de macération en cuve béton + décuvage. Bâtonnage journalier pendant 2 mois pour obtenir des tanins soyeux et une extraction prononcée des arômes. Une fois assemblés, élevage en barrique de 3 mois en chêne américain pour obtenir un profile arômatique grillé, toasté.

Côté Sommelier
Nez grillé, toasté aux arômes de cassis. Bouche gourmande, belle rondeur, tanins soyeux et jolie fruits rouges sur la mûre et le cassis.
Accompagne des viandes grillées ou  en sauce, des lasagnes aux légumes, un thon grillé, un gâteau au chocolat. Servir à 15°C.