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IGP Rouge Barbacane 2020

IGP Rouge Barbacane 2020

Domaine Rouaud
(Code: 217001)
Accompagne des charcuteries, une viande grillée, un lapin aux figues.
11,00 €
1400g
Terroir
sol argilo-caillouteux composé de galets roulés

Cépages
Grenache noir 100% conduit en gobelet.

Côté Technique
Récolte 100% manuelle début septembre. Vinification de raisins éraflés mais non foulés, fermentation sans maîtrise de température ("semi-carbonnique"), macération de 1 semaine avec de légers remontages. Sulfites : 36mg/l.
Rendement 30 hl/ha.  Production 3.700 bouteilles. Vin Bio

Côté Sommelier
Le nez ouvert sur des notes de fruits rouge mûrs. En bouche, tanins croquants, arômes dans la continuité du nez, de cerise noir, avec une bonne persistance et finale ronde.
Vin à boire dès aujourd'hui, et sur 2-3 ans.
Accompagne des charcuteries, une viande grillée, un lapin aux figues. Servir à 14°