Terroir
Schistes et Granit des Fenouillèdes
Cépages
Grenache noir 50%, Syrah 25%, Cinsault 25%.
Côté Technique
Vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuve pendant 8 mois. Pressurage direct. Culture raisonnée.
Rendement : 30 hl/ha.
Côté Sommelier
Rosé frais et fruité du superbe terroir de Saint-Paul.
Accompagne un barbecue, un gratin de légumes. Servir à 12°C.
