Terroir
Cuvée issue des terroirs de Tautavel et de Maury sur sols argilo schisteux et argilo calcaires.
Cépages
Grenache noir 60 %, Syrah 40%.
Côté technique
Cueillette manuelle en cagette, tri sur table. Macération en cuve de quelques heures puis saignée. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 18°C.
Côté Sommelier
Vêtu de sa robe grenadine soutenue, ce rosé gourmand s'exprime au nez par un bouquet d'arômes de fruits rouges frais et acidulés, framboise, fraise et groseille.
La jeunesse et la fraîcheur d'un flirt caractérisent également la bouche qui garde tout son fruité et sa rondeur jusqu'à la finale.
Accompagne l'apéritif, les charcuteries, les poissons et les viandes blanches. Servir à 10°C.
