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IGP Côtes Catalanes Blanc Llosa Domaine Rouaud 2020

IGP Côtes Catalanes Blanc Llosa Domaine Rouaud 2020

Domaine Rouaud
(Code: 217007)
Accompagne une terrine aux légumes, Asperges, Raviole de Crabe. Servir à 10°C.
12,00 €
0g
Terroir
Argilo-caillouteux, terroir des anciennes terrasses (quaternaire) de la vallée de la Têt, composé de galets roulés, gneiss, schistes pulvérisés, sur des argiles rouges.

Cépages
Vermentino et une pointe de Muscat Sec

Côté Technique
Récolte manuelle mi août et début Septembre.
Pressurage direct et lent de raisins non éraflés. Débourbage à froid, fermentation à température contrôlé en cuve. Elevage de 6 mois sur lies fines en cuve Ovoïd, permettant un très léger brassage des lies fines.
Rendement : 25 hl/ha. Production : 1500 bouteilles.

Côté Sommelier
Robe or clair, transparence au reflet vert. Nez fin d'amande fraîche et fenouil. En bouche, attaque vive, arômes dans la continuité du nez, notes minérales et florales, sur une finale nette et rafraîchissante.
Accompagne une terrine aux légumes, Asperges, Raviole de Crabe. Servir à 10°C.