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Ciste blanc - Mas Pujol

Ciste blanc - Mas Pujol

(Code: 86276)
Accompagne une lotte en sauce, charcuteries, fromage de chèvre. Servir à 12°C.
16,00 €
1400g
Appellation: 
IGP Côtes Catalanes

Millésime:
2019 

Terroir

Argilo-calcaire. Vieilles vignes de 80 ans.

Cépages

Grenache blanc et Gris.

Vinification, élevage:
Vendanges manuelles au petit matin pour préserver la fraicheur. Rendement 25hl/ha. Après pressurage, léger débourbage à 14°C pendant 24h, puis le vin commence sa fermentation dans des 1/2 muids de 228L. La fermentation alcoolique dure plusieurs semaines et un bâtonnage régulier permet de lui donner gras et rondeur.

Dégustation: 
Robe dorée, d'une grande intensité. Nez aux notes délicates de beurre frais. La bouche est charnue, ample et racée, avec des arômes de cèdre, de ciste et de pain toasté. Cette cuvée porte le nom du petit arbuste qui buissonne autour de la parcelle qui la compose. A la fleur blanche et aux pétales froissées, le Ciste sécrète une essence aromatique très caractéristique qui embaume les vignes et marque subtilement le vin qui en est issu. Accompagne une lotte en sauce, charcuteries, fromage de chèvre. Servir à 12°C