Terroir
Argilo-calcaire
Cépages
Chardonnay 100%
Côté Technique
Egrappage, pressurage et fermentation en fûts de chênes, à basse température (1 mois).
Rendement : 40 hl/ha. Agriculture Biologique.
Côté Sommelier
Robe or pâle, limpide et brillant. Nez toasté avec beaucoup de finesse, caramélisé avec une note d'agrume et une pointe d'épices. En bouche, attaque fraîche, de la rondeur où l'on retrouve des arômes d'ananas et banane avec une pointe de vanille. Parfait en apéritif, une quiche au saumon, une viande blanche en sauce. Servir à 10°C.
