Terroir
Granitique et alluvions
Cépages
Viognier 100%.
Côté Technique
Débourbage par le froid Thermorégulation
Rendement : 48 hl/ha.
Côté Sommelier
Un nez vif sur des notes minérales, une bouche ronde et voluptueuse sur une finale de fleurs d'acacia.
Accompagne des Sushis, ris de veau aux morilles, gratin de crustacés. Poissons et viandes blanches.
Servir à 10°C.
