Terroir
Marnes Schisteuses noires.
Cépages
Grenache Gris 100%.
Côté Technique
Sélection parcellaire, vieilles vignes de plus de 40 ans. Vendanges manuelles en comportes. Passage sur table de tri, égrappage total. Pressurage direct à froid. Mise en bouteille précoce. Rendement : 25 hl/ha.
Côté Sommelier
Une robe jaune pâle limpide. Au nez ce Grenache se montre riche, puissant, complexe. D'une belle tenue en bouche sur des notes minérales, il est d'une longueur remarquable.
Accompagne des poissons en sauce, viandes blanches en sauces. Fromage de chèvre et brebis. Servir à 10°C.
