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IGP Blanc Les Terrasses 2020 Boucabeille

IGP Blanc Les Terrasses 2020 Boucabeille

Domaine Boucabeille
(Code: 266003)
 Accompagne une zarzuela, calamars en sauce, fromage de chèvre ou brebis. Servir à 13°C. A boire ou à garder 5 ans.
10,00 €
1400g
Terroir
Schistes

Cépages
Macabeu 50%, Grenache blanc 25%, Roussanne 25%

Côté Technique
Vendanges à la main. Vinification, pressurage direct grappes entières.Elevage en cuve.
Rendement : 50/ha

Côté Sommelier
Reflets verts de la robe invitent à humer l’intérieur du verre. Des effluves de noix, de fleurs de lys, viennent nous donner encore un peu plus envie de savourer ce millésime.
En bouche ce qui frappe c’est l’harmonie.
Magnifique sensation de caresse du palais mais avec du mordant. On y décèle comme aux premiers instants de la rencontre des notes de noix et d’épices. Par contre, ne vous attendez pas à un vin frais, « à la mode », comme dirait le vigneron. C’est plutôt un vin avec un indéniable « effet terroir ». On y trouve une petite complexité, on a envie d’y retourner sans cesse car cette sensation d’amplitude en bouche fait plaisir.
Accompagne Accompagne une zarzuela, calamars en sauce, fromage de chèvre ou brebis. Servir à 13°C. A boire ou à garder 5 ans.