Terroir
Schistes noirs.
Cépages
Macabeu 50%, Grenache blanc 50%.
Côté Technique
Vendange manuelle. Pressurage direct à l'arrivée des raisins. Vinification à température contrôlée de chacun des cépages. Assemblage réalisé après fermentation alcoolique.
Mise en bouteille précoce au domaine afin de garder la fraîcheur du vin.
Côté Sommelier
Cette cuvée joue la carte de la fraîcheur tout au long de la dégustation. La palette aromatique marie le floral et l'exotique, et la bouche montre beaucoup de finesse et de simplicité.
Accompagne un apéritif, des moules marnières, un chèvre sec. Servir à 10°C.
