Terroir
Schistes des Fenouillèdes
Cépages
Grenache Blanc 50%, Grenache Gris 50%.
Côté Technique
Vendanges manuelles. Fermentation et élevage en cuve pendant 8 mois. Malo faite. Culture raisonnée.
Rendement : 30 hl/ha.
Côté Sommelier
Ce vin blanc a un nez de citron, pêche blanche. Bouche sur un zeste de citron, quelques notes de fleur d'acacia et une pointe Muscat.
Accompagne l'apéritif, parillade de poissons, Conté. Servir à 12°C. A boire ou à garder 5 ans.
