Appellation:
IGP Côtes Catalanes
Millésime:
2019
Terroir
Sol limono argilo sableux, alcalin. Sur 1,5 hectares.
Cépage
Chardonnay 100%.
Vinification, élevage:
Vendange manuelle, vinification en cuve inox thermo-régulée sur lie fine.
Elevage 11 mois en cuve, affinage 12 mois en bouteille.
Dégustation:
Robe or brillant avec des reflets verts.
Bouche fraîche et légère, sur des notes d'agrumes.
Accompagne un Homard, Crabe, Rôti de veau aux marrons et échalotes. Servir à 10°C.
