Terroir
Schistes noirs.
Cépages
Carignan vieilles vignes 100%
Côté Technique
Vignes de plus de cinquante ans récoltées en pleine maturité.
Vendanges manuelles. Macération traditionnelle en cuve béton.
Côté Sommelier
Belle robe pourpre.
Belle intensité aromatique, beaucoup de concentration.
Arômes de fruits rouges, d'épices fines, d'une belle fraîcheur.
Accompagne des charcuteries, des grillades. Servir à 16°C. A boire ou à garder 5 ans.
