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Grier Brut - Domaine Grier

Grier Brut - Domaine Grier

(Code: 281103)
12,50 €
1200g
Méthode traditionnelle 

Terroir: 
Marnes Schisteuses. Les vignes cultivées en palissage et gobelet sont vendangées manuellement très tôt pour conserver un maximum de fraicheur. 

Vinification: 
Les raisins sont pressés directement et délicatement en préseevant les jus de toute oxydation. Après refroidissement, les jus restent en débourbage statique pendant 48h puis sont tirés au clair pour être mis en fermentation à 14°C. Après fermentation, les vins sont assemblés en incluant une part de "blanc de noirs" puis stabilisés.
Le vin de base est ensuite embouteillé en janvier de l'année suivante pour la fermentation de prise de mousse. Le vin reste au minimum 12 mois sur lies avant d'être dégorgé, suivant les besoins, afin de garantir la fraicheur du produit. 

Dégustation: 
Ce vin effervescent, pour toutes les petites comme les grandes occasions, a un caractère à la fois floral et fruité, avec une pointe de notes épicées en finale. En bouche, il offre une belle harmonie entre fraîcheur, le fruit et l'élégance.