Err

Galamus - Domaine Grier

Galamus - Domaine Grier

(Code: 281102)
12,00 €
1200g
Appellation: 
AOP Côtes du Roussillon 

Terroir:
Marnes schisteuses. Les vignes, cultivées en palissage et gobelet, sont vendangées à une maturité phénolique optimale afin de garantir une grande qualité des tanins et une belle élégance du fruit. 

Cépages:
Syrah 35%, Grenache 35%, Carignan 30%

Vinification:
Après égrappage suivi d'un léger foulage, les raisins sont encuvés directement. La fermentation est ensuite conduite aux alentours de 26°C et le travail du vin se fait par remontage. La cuvaison est plus ou moins longue selon les cépages. Après pressurage et soutirage, les vins sont assemblés pour réaliser la fermentation malolactique en barrique de chêne français et ensuite poursuivre leurs élevage pendant plusieurs mois. 
La mise en bouteille intervient après un an d'élevage.

Dégustation:
Belle maturité avec un nez d'une complexité remarquable ou le boisé et le fruit se respecte mutuellement.  La bouche développe des tanins nobles et puissants, qui, combinés à une belle longueur, donne une grande ampleur au vin.