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Coume des Loups blanc Mas Mudigliza

Coume des Loups blanc Mas Mudigliza

(Code: 01175)
 C'est simplement guilleret et dessoiffant. Et donne diablement envie de se resservir !
1200g
Appellation:
IGP Côtes Catalanes

Millésime:
2019 

Terroir:
Sélections parcellaires sur le terroir de St Paul de Fenouillet à 250 m d'altitude sur des marnes schisteuse

Cépage: 

100% Grenache Gris

Vinification, élevage:
Raisin vendangé en cagette de 8 kg, Tri sur pied à la parcelle. Vinification en cuve inox, Pressurage Pneumatique, maitrise des températures par thermorégulation. Elevage 5 mois en cuve inox 

Dégustation:
 La robe est jaune ultra-pâle, limite blanc aux reflets argentés. Le nez est discret, sur la poire fraîche, le zeste de citron et la craie humide. La bouche est ronde, fraîche, gourmande, dans un style très naturel et désaltérant, s'écoulant dans le gosier comme une eau bienfaisante. Certains pourront juste lui reprocher une relative neutralité aromatique (fruits blancs, pierre mouillée). Mais c'est justement ce qui me plaît : c'est reposant ! La finale est subtilement mordante, mêlant l'astringence de la pomme verte à une astringence citronnée, sans la moindre agressivité papillaire. C'est simplement guilleret et dessoiffant. Et donne diablement envie de se resservir !