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Côtes du Roussillon Villages Rouge Comme Avant  BIO 2016

Côtes du Roussillon Villages Rouge Comme Avant BIO 2016

Domaine Modat
(Code: 28008)
En Stock
Vin gourmand, il se marie parfaitement avec un gigot au romarin, un chapon..
16,50 €
13,50 €
-18%
1400g
Terroir
Plateau granitique de gneiss.

Cépages
Carignan 55%, Syrah 35%, Grenache boir 10%.

Côté Technique
Vendange manuelle en benne vibrante. Passage sur table de tri afin d'enlever les quelques intrus herbacés issus d'un égrappage doux, mise en cuve, macération préfermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération therm-régulées, pigeage léger (18 à 24 jours selon les cuves). Utilisation de levures indigènes (90%).
Elevage 15 mois en cuve inox (75%) et 10 mois en barriques de deux vins (25%).

Côté Sommelier
Vin gourmand, il se marie parfaitement avec un gigot au romarin, un chapon.. C'est un vin de plaisir avant tout mais à qui la finesse des tanins donne beaucoup d'élégance. A carafer 1h. A boire ou à garder 8 ans. Servir à 16°C.