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Huguet de Caraman- Vignerons de Caramany

Huguet de Caraman- Vignerons de Caramany

Vignerons de Caramany
(Code: 1005)
En Stock
Idéal sur un magret de canard ou un confit, une poêlée de cèpes ou plus exceptionnellement un risotto parfumé aux truffes. 
19,50 €
1400g
Appellation:
AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany

Millésime: 
2018

Cépages
Syrah 70%,  Carignan Noir 30%.
Rendement moyen : 26 hl/ha, récolte manuelle.
Cette cuvée, porte le nom du Seigneur de Caramany à qui appartenait le village et les terres de Caramany en 1242.
Elevé en fût de chêne pendant 1 an.

Côté Sommelier
Robe d'un rouge grenat profond, reflets tuilés. Très belle complexité au nez, partagée entre le fruit très mûr (griotte), la réglisse, les notes vanillées et toastées et un parfum de truffe d'une très grande finesse. Le volume et le soyeux des tanins dominent l'équilibre en bouche où l'on retrouve les notes toastées.
Idéal sur un magret de canard ou un confit, une poêlée de cèpes ou plus exceptionnellement un risotto parfumé aux truffes. Servir à 16°C. A boire ou à garder 5 ans.