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Sans plus attendre-Domaine Modat

Sans plus attendre-Domaine Modat

Domaine Modat
(Code: 28006)
En Stock
Nez de mûre, de vanille, on retrouve en bouche des goûts de mûre, de tapenade, mais aussi d'orange amère qui lui confère une grande originalité.
20,50 €
1400g
Appellation: 
AOP Côtes du Roussillon Villages Caramany

Millésime: 

2017 

Terroir
Plateau granitique de gneiss.

Cépages
Syrah, Grenache, Carignan.

Vinification, élevage
Raisins cueillis à maturité sur le fruit, vendanges manuelles en cagettes de 12kg. macération pré-fermentaire à froid de 24 heures pour extraire le fruit, fermentation et macération thermo-régulées, pigeage léger (20 à 25 jours selon les cuves). Elevage 16 mois en barriques d'un vin (60%) et cuve inox (40%).

Dégustation:
Nez de mûre, de vanille, on retrouve en bouche des goûts de mûre, de tapenade, mais aussi d'orange amère qui lui confère une grande originalité.
Accompagne des viandes rouges, des fromages de chèvre frais, des plats en sauce exotiques. Servir à 16°C. A boire ou à garder 6 ans. A carafer 1h.