Terroir
Argilo-calcaire.
Cépages
Syrah 70%, Grenache noir 30%.
Côté Technique
Vendange égrappée, températures contrôlées, macération longue de 20 jours.
Elevage 1 an en barrique.
Rendement : 30 hl/ha.
Côté Sommelier
Robe grenat profond. Nez élégant et intense en arômes. En bouche mélange d'épices et de vanille. Bon équilibre entre fraîcheur et gras, tanins souples. Note de fruits rouges, réglisse et vanille.
Accompagne une dinde aux girolles, des brochettes d'agneau, un St Nectaire. Servir à 16°C. A boire ou à garder 6 ans.
