Appellation:
AOP Côtes du Roussillon
Millésime:
2018
Terroir
2 hectares, lieu dits : La Trau Del Vaquer et Lo Mas Rafel.
Vinification, élevage:
Sélection rigoureuse sur les vieilles vignes du domaine. Vendangés à la main, égrappés, les raisins des 3 cépages ont macéré séparément de façon traditionnelle environ quatre semaines. Pendant cette période de nombreux pigeages ont permis une remarquable extraction d'arômes. Une partie de l'assemblage passe l'hiver en barriques.
Dégustation:
Ce vin dévoile une robe rouge profond, ainsi qu'une belle intensité aromatique, notes de fruits rouges mûrs et de cassis. Elégant, gourmand, il offre une belle expression du terroir de schiste, sucrosité et volume en bouche.
Accompagne des côtes d'agneau, viandes rouges grillées, fromages. Servir à 15°C.
