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L'Apprentie Sorcière Rosé- Clos des fées

L'Apprentie Sorcière Rosé- Clos des fées

Clos des Fées
(Code: 01140)
En Stock
Accompagne une cuisine asiatique, un cari poulet, une tranche d'espadon et des citrons confits. Servir à 12°C.
12,50 €
1400g
Appellation:
IGP Côtes Catalanes

Millésime:
2020

Terroir
Grenache noir sur schistes noirs marneux sur la commune d'Espira de l'Agly, Syrah sur argilo-calcaire sur Vingrau, Mourvèdre sur Opoul, terroir dit "Mas Farine".

Cépages
Grenache noir 50%, Mourvèdre 30%, Syrah 20%.

Vinification, élevage
Vendanges manuelles. Vinification, fermentation longue (levures indigènes), relancée par l'apport des mouts de Syrah, puis de Mourvèdre.
Elevage sur lies fines. Culture en lutte raisonnée.

Dégustation:
Robe rose pâle et délicate. Nez, sur des notes de fruits rouges, litchi, de rhubarbe et d'agrumes. En bouche, l'attaque est ronde, onctueuse. Finale fraîche, désaltérante, épicée et minérale.
Accompagne une cuisine asiatique, un cari poulet, une tranche d'espadon et des citrons confits. Servir à 12°C.