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Côtes du Roussillon Rosé L'Ephemère 2019

Côtes du Roussillon Rosé L'Ephemère 2019

Domaine Vaquer
(Code: 119)
C'est un rosé frais et fruité aux notes de fraise mûre que l'on qualifie aussi de "gastronomique" de par sa richesse et sa longueur en bouche.

Rupture du millésime
 
8,00 €
1400g
Terroir
Argilo-calcaire, typique des Aspres.

Cépages
Syrah, Carignan, Grenache

Côté Technique
Vendange manuelle. Saigné de 5h sur Carignan et Syrah. Fermentation à 18°C.
Elevage 1 semaine sur lie fine, puis 3 mois en cuve émaillée.

Côté Sommelier
Beau rosé soutenu. Nez de fraise des bois. Bouche fruité et vineux.
Accompagne une paella, une ratatouille. Servir à 12°C.