Terroir
Arènes Granitiques
Cépages
Grenache blanc 80%, Marsanne 20%.
Côté Technique
Conduite biologique. Palissage en cordon de Royat. Enherbement naturel.
Rendement : 22 hl/ha. Vendanges manuelles en cagettes.
Vinification : Pressurage pneumatique. Elevage en barrique 8 mois.
Côté Sommelier
Un blanc frais, aux arômes de fleurs blanches et citron.
Accompagne un poisson grillé, des chaussons de feta.
Servir à 12°C.
