Err

Idylle blanc- Clos des Vins d'Amour

Idylle blanc- Clos des Vins d'Amour

Clos des Vins d'Amour
(Code: 4001)
En Stock
Accompagne un apéritif, Turbot à la vapeur de gingembre, Poularde de Bresse braisée à l'estragon, un soufflé au Comté.
13,00 €
1400g
Appellation:
AOP Côtes du Roussillon

Millésime:
2019

Terroir
Tautavel, Maury et St Paul de Fenouillet, sols argilo schisteux et argilo calcaire.
Domaine de 25 hectares.

Cépages
Grenache blanc 50%, Grenache gris 40%, Macabeu 10%.

Vinification, élevage:
Cueillette manuelle en cagette, tri sur table.
Pressurage direct grappe entière. Fermentation à température contrôlée 18°C pour partie en fûts de 600L et en cuve inox.
Elevage et bâtonnage sur lies fines pendant 6 mois.
Rendement : 30-35 hl/ha.

Dégustation:
Très belle robe jaune pâle brillante aux reflets verts. Son nez d'agrume, de menthe, de garrigue exprime également des notes florales d'aubépine.
La bouche prolonge cette fraîcheur aromatique avec un équilibre entre vivacité du macabeu, la rondeur et le gras des grenaches.
Accompagne un apéritif, Turbot à la vapeur de gingembre, Poularde de Bresse braisée à l'estragon, un soufflé au Comté. Servir à 10°C. A boire ou à garder 5 ans.