Cépages
Grenache noir 40%, Carignan 40%, Syrah 20%.
Côté Technique
Raisins cueillis uniquement à la main. Cépages séparés en macération traditionnelle après une vendange foulée et égrappée. Elevage en cuve.
Rendement : 35 hl/ha.
Côté Sommelier
Robe franche d'un rouge rubis profond. Nez intense de raisins mûrs et fruits macérés. Belle structure en bouche, légèrement fumé, avec des tanins présents mais soyeux, révélant un vin généreux et capiteux.
Accompagne des viandes rôtis ou grillées, parfait avec des côtes d'agneau catalan grillées. Servir à 15°C.
