COTÉ TERROIR
Schistes de la Côte Vermeille
COTÉ CÉPAGES
Grenache noir 100%
COTÉ TECHNIQUE
Rendements de 15hl/h, trie sur souche et sur table. Raisins égrappés et foulés. Muté sur grains. Macération de 20 jours. Elevage en bouteille.
COTÉ ACCORD
Apéritif Fromage Dessert
COTÉ SOMMELIER
D'une couleur rubis soutenue. Nez de cassis, de fruits rouges très mûrs. Une belle attaque en bouche sur des tanins veloutés et fondus, un final de fruits rouges et de pruneaux. Parfait avec des fromages à pâte persillée, desserts aux figues.
